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小米蕉要熟透了的口感才好，一般我们买回来如果不是即食的都会选择稍微生硬一些的，小米蕉怎么保存才能催熟又不坏掉，就是在封闭的塑料袋里放一个苹果，但是不要破坏小米蕉的根茎位置，避光存放，温度大概在十多度的样子最好。如果买的是熟的，把小米蕉洗干净才敢水分，也可以多存放一些日子。